テークアウトサラダボウル専門店「HASSY'S GARDEN（ハシーズガーデン）」（金沢市出雲町、TEL 076-255-3636）が12月10日、戸板小学校近くにオープンした。

【VRで読む】戸板小学校近くにテークアウトサラダボウル専門店「HASSY'S GARDEN」がオープン

　「金沢初のサラダボウル専門店」を掲げる同店が提供するのは、県内食材などにこだわる新鮮なサラダ。季節に合わせて、五郎島金時や加賀れんこんなどの加賀野菜をはじめとした県内野菜を中心に仕入れる。ベースとなるサラダボウルはSサイズ（450円）、Mサイズ（700円）の持ち帰り用の器に、食べやすく刻んだチョップドサラダを入れ、15種類のレギュラートッピングから4種類、10種類のドレッシングから1種類を自由に選択可能。

　ブルーチーズなどをトッピングした「生ハムとチーズの黒こしょうサラダ」（900円～）や、「能登鳥の里」（鳳珠郡能登町）の「能登地どり 自然卵」などをのせた「エビのバジルサラダ」（1,000円～）も店のお薦め。季節の野菜を使った「スムージー」（500円）や、「日替わりのスープ」（300円）と合わせて購入すると割引になるセットも。冬季は収穫シーズンを迎えた能登伝統野菜・中島菜を使ったメニューを開発予定だという。

　店主の橋本宗保さんは「金沢は日本海の海産物に注目されがちだが、加賀野菜を含め、おいしい野菜も豊富にある。金沢初のサラダボウル専門店として、独自のブランディング化を目指していければ」と話す。「サラダボウルはボリュームもあり、ビタミンやタンパク質、ミネラル等の栄養も1品で手軽に補える。子どもや年配の方、普段あまり野菜を取らない方でも食べやすい味付けや切り方にこだわり、四季を通じて常においしいサラダを提供していきたい」とも。

　営業時間は11時～21時。水曜定休。