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牛乳と海藻で「レバ刺し」もどき－金沢の食品研究会社が開発

石川県金沢市本江町10番38号

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ユニークな食品開発で知られる金沢の日本海藻食品研究所（本江町）が2月25日、牛乳と海藻パウダーを原料にした「牛生レバーもどき」の開発に成功したと発表した。

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