韓国カフェ「Cafe&Bal suco（スコ）」（金沢市三十苅町、TEL 070-8511-7370）が、北陸鉄道石川線「乙丸駅」から徒歩4分の場所にオープンして、5カ月がたった。

【VRで読む】乙丸駅近くの韓国カフェ「Cafe&Bal suco」 フォトジェニックな空間を提供

　オーナーの川上宣子さんは、白山市内でリフォームやハウスクリーニング業を営んでおり、副業として「健康的なモーニングを楽しめるカフェ」を始めることを決意。内装は自分たちで4カ月ほどかけて仕上げ、昨年の11月に同店をオープンした。当初、本業に差し支えのない朝と夜の時間帯のみだったが、嫁の詩唯奈さんが店を手伝い始めたことで、日中の営業体制が整った。

　詩唯奈さんの趣味が韓国のカフェ巡りだったこともあり、金沢にはなかった「フォトジェニックな韓国カフェ」として方向転換。モーニングだけではなく、蜂蜜に漬け込んだフルーツをふんだんに入れた炭酸ドリンク「エイド」（600円）や、「クロッフル」（500円～）など韓国ではやっているドリンクやスイーツを提供。見た目だけはなくおいしさも追求したいと、レシピ開発にも力を入れている。

　客がおしゃれな写真を撮りやすいように、韓国から取り寄せたオブジェなどを店内の各所に配置。商品やディスプレーを定期的に変えることで、飽きさせないよう工夫しているという。ピクニックにそのまま持っていける、スイーツとドリンクのテークアウトセットなども販売し、戸外でもフォトジェニックを楽しめるようにした。

　川上さんは「SNS主体で、常に変化が求められる風の時代。お客さまに喜んでもらえることは何かを考えると、このような形態になった。カワイイという感覚を楽しめるようなものを、ここからどんどん発信していきたい」と話す。

　営業時間は、9時～17時30分。水曜・日曜定休。夜カフェは火曜・金曜のみで、19時30分～22時30分。