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竪町商店街にフルーツ専門店 ドリンクやパフェなど季節に合う食べ方で提供

季節ごとにドリンクやパフェなどを提供する

季節ごとにドリンクやパフェなどを提供する

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 フルーツ専門店「Fruit House KANAZAWA」(金沢市片町1、TEL 080-4468-2580)が、竪町商店街にオープンして1カ月がたった。

【VRで読む】竪町商店街にオープンした「Fruit House KANAZAWA」

 ナチュラルな雰囲気を意識した店内にはカウンター6席のイートインスペースを設け、テークアウトにも対応。旬のカットフルーツやパフェ(680円)、ドリンクなどを提供する。季節ごとの「フルーツサンド」は食パン専門店「純生食パン工房HARE/PAN 金沢店」(寺地1)から仕入れたパンを使い、「みかん」「いちご」(420円)、「バナナ」「ダブルキウイ」(400円)、「フルーツミックス」(450円)などをラインアップ。

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 大粒のフルーツを最低3日以上漬け込んだ特製のシロップを炭酸水や水で割ったドリンクは、「ライチグレープフルーツ」や「パイナップルキウイ」、「ピーチオレンジ」(S=380円、R=450円)など2種類の果物を組み合わせ、フォークを添えて提供する。フルーツを使ったジュレなども手作りにこだわり、「火を通さないので酵素やビタミンがそのまま残るよう工夫している」という。

 店主の櫻井靖典さんは「旬のフルーツを、季節にあったさまざまな食べ方で楽しんでもらいたい。イートイン限定の皿盛り(フルーツサンドの料金+200円)はコンフィチュールやムースなどをデコレーションしており、お薦め。夜は1組限定の完全予約制で、家族や友人と特別な時間を過ごせる空間を提供できれば」と話す。

 営業時間は、カフェ=11時~18時、バー=20時~(完全予約制)。水曜定休。

後援申請20141009
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