ビールと料理のマリアージュを提案する「ビアペアリングレストランWW（ダブリューダブリュー）」（金沢市片町、TEL 076-208-7004）が3月6日、商業施設「片町プレーゴ」内にオープンした。

【VRで読む】片町プレーゴにオープンした「ビアペアリングレストランWW」

　県内で古民家や町家を改装した飲食店を展開する「サヴェージクリエイティブ」（金沢市）が3店舗目として運営する。同施設では空き店舗が目立っていたが、同店の出店により2016（平成28）年ぶりに満床となった。内装は白に統一され、テラス席も設け最大で100席を設ける。20代～40代の幅広い人をターゲットに、客単価はランチ＝1,500円程度、ディナータイム＝4,000程度。

　生ビールを3種、世界各国の瓶ビールは約50種類を用意する。「ビアホールではなく、ビール党ではない人でも楽しめる充実した料理が自慢」と店長の石井崇士さん。オリジナルビール「WWオリジナルクラフト 限りなく白に近いBiere」の開発には「ORIENTAL BREWING」（金沢市）が協力。フルーティーで苦みを抑えた味わいが、ビール初心者にも人気だという。

　料理の人気筋は、牛・ラム・豚・チキンなどの肉と器となる板ごとオーブンに入れ木の香りをまとわせる「その日のお肉 ウッドプランクで」（内容による価格）、「フィッシュ＆チップス ピルピルのソース」（1,000円）、「ロメインレタスのロースト 半熟玉子とパルミジャーノの温かいシーザーサラダ」（900円）など。パーティープラン（4人～）は飲み放題（2時間）で4,500円・5,000円・6,000円）のコースを用意する。

　週末にはランチタイムの営業も。「牛ロースのウッドプランクグリル」（1,800円）、「鮮魚のウッドプランクグリル」（1,600円）などのメニューがラインアップ（価格は全て税込み）。石井さんは「ビールと料理のペアリングを楽しんで、新たな体験をしてほしい」と話す。

　営業時間は、月曜～金曜＝17時30分～翌2時、土曜・日曜・祝日＝12～15時・17時30分～翌2時。