ビリヤニ専門店「ジョニーのビリヤニ」（金沢市片町2、TEL 076-255-1255）が4月20日、金沢の片町にオープンした。

【VRで読む】片町にオープンしたビリヤニ専門店「ジョニーのビリヤニ」

　ビリヤニは、インドやパキスタンなどで食べられているカレーの炊き込みご飯。代表のジョニーさんは学生時代、旅行で訪れたインドでビリヤニを食べてそのとりこに。そこで出会った仲間と東京にビリヤニ専門店を開業するなど、日本でビリヤニを広める活動をするようになった。

　その後就職し、転勤で金沢へ。魚や酒など食に恵まれた土地柄が気に入り、退職後、金沢に移住。金沢を拠点にビリヤニを広めていこうと、昨年秋に金沢駅の近くでプレオープンし、今回本格オープンに至った。店舗はビルの4階で14席を設ける。

　店名にある「ジョニー」はインドで付けられたというニックネーム。これまでの経験でジョニーさんが「おいしい」と考えるビリヤニを振る舞う。ビリヤニは、カレーの上に半分ゆでた「バスマティライス」と呼ばれるインド産の細長い米をのせて専用の鍋で炊き合わせる。カレーのスパイスは、種などの原型を自らパウダー状にしてブレンドしている。

　メニューは、看板の「チキンビリヤニ」（850円）に加えて、平日のランチ限定で「ビーフビリヤニ」（950円）と「エビビリヤニ」（1,000円）、平日のディナーと土日祝日限定で「チキンスペシャルビリヤニ」（1,050円）と「ラムスペシャルビリヤニ」（1,200円）を用意する。

　「カレーやビリヤニ好きの方などがお越しくださり、おかげさまで売り切れる日もあった。まだビリヤニを食べたことがない方も気軽に足を運んでいただけたら」とジョニーさん。「今月からテークアウトを始める予定。片町周辺のランチ需要にも応えられたら。新しいメニューや限定メニューなども提供していきたい」とも。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～14時30分、ディナー＝18時～21時。水曜定休。