金沢の老舗酒蔵「福光屋」（金沢市石引、TEL 076-223-1161）が9月に販売を始めた、酒と地元食材を組み合わせた月替わりのグルメセット「じわもん酒肴便」が注目を集めている。

「10月のじわもん酒肴便」の輪島の魚介一夜干し

　同商品は、米・水・造りにこだわる純米蔵の同社が「日本酒や石川の食の魅力を知ってほしい」と企画。「石川県らしい食品」「素材や作り方へのこだわり」「食の安心・安全」をキーワードに地元の生産者とコラボレーション、厳選した「じわもん（＝地元食材）」に相性の良い酒を組み合わせる。

　1回目となった9月は、「ぶった農産」（野々市町）とコラボ。魚のぬか漬けや野菜の漬物に、同社の季節限定酒などを合わせた。「常連客のほか新規の利用も多かった」と同社担当者。

　2回目となる10月は、海産物の加工販売の「朝市いけずみ」（金沢市）とコラボする。輪島で水揚げされた魚介を絶妙な塩加減で一夜干しにした「アカラバチメ2枚、赤ガレイ2枚、アジ2枚、ハタハタ5枚、イカ1袋（3枚入り）」に、同社の「福正宗 純米吟醸 冷やおろし」と「加賀鳶 山廃純米 超辛口」（各720ミリリットル、1本）をセットにする。干物は1枚ずつ真空パックにされているため、到着後、すぐに冷凍すれば1か月はおいしさが保てるという。

　同社企画室の岡本亜矢乃さんは「石川の食の魅力が詰まったセットを、お取り寄せにはもちろん、故郷の味覚としての贈り物にも使ってもらえれば」と話す。

　価格は6,300円（送料込み）。注文締め切りは、29日発送分＝24日まで。同社のサイトから注文できる。