金沢・武蔵ヶ辻の商業施設「かなざわはこまち」（金沢市袋町1）1階に9月11日、ワッフル・スープの専門店「WARUTSU（ワルツ）」（TEL 076-225-8161）がオープンした。

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　種類豊富なワッフルと野菜たっぷりの濃厚なスープを提供する同店。スイーツとしてだけでなく食事としても楽しめるワッフルの可能性を広げるとともに、色合いやトッピングにこだわって作った専門店ならではのスープを提供する。大きなガラス窓から街並みが見える開放的な店内には、テーブル席22席を設ける。

　ワッフルは、「チョコ＆バナナ」（750円）、「ベリーベリー」（850円）、「小倉＆抹茶」（880円）などスイーツ系6種類と、「アボカド＆生ハム」（950円）、「アボカド＆サーモン」（1,050円）のフード系2種類をラインアップ。テークアウト商品として、スティック状の「スティックワッフル」（230円～280円）10種類も用意する。かわいらしくカラフルな見た目と珍しさですでに人気を集め、「歩きながらでも食べやすい」と好評だという。

　スープは、「五郎島金時のポタージュ」「木の子と法連草のクラムチャウダー」「ブロッコリーと彩野菜のポタージュ」など7種類をそろえる（全て550円）。1杯でも十分満足できるボリュームで提供し、単品でもワッフルやサラダと併せて食事としても楽しめる。

　運営会社「ル・キューブ金沢」常務の北川雅裕さんは「客層は若い女性を中心に見込んでいたが、年配の方や男性も多く来店している。幅広い層の方に気軽にお越しいただければ」と話す。「今後は、季節に合わせたメニューを加えていきたい」とも。

　営業時間は10時～19時。