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金沢「落雁諸江屋」、殿様も口にした「御用菓子」復元－江戸期の古文書参考に

金沢市野町1-3-59

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1849（嘉永2）年創業の老舗和菓子店「落雁諸江屋」（金沢市野町1、TEL 076-245-2854）は、江戸時代末期に書かれた古文書を参考に、藩政期、金沢城で藩主や奥方、藩士らが口にした「御用菓子」3種類を復元した。

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