グルメバーガー専門店「SHOGUN BURGER 金沢店」（TEL 076-222-2219）が4月1日、JR金沢駅前の商業施設「クロスゲート金沢」（金沢市広岡1）2階にオープンした。

【VRで読む】「クロスゲート金沢」2階にオープンした「SHOGUN BURGER」

　富山県で焼き肉店を営む「大将軍」（富山市）が、「焼き肉屋が本気で作った和牛100％のハンバーガー」をコンセプトに展開。富山本店のほか、東京都4店舗、長崎県1店舗に続き、金沢初出店で7店舗目となる。

　看板に掲げるのは粗びきの和牛100％のパティを、国産小麦のバンズに挟んだ「SHOGUN BURGER」。マスタードやオーロラソースのほか、焼き肉店のルーツをくみ、焼き肉のたれをベースにした和牛ソースで味付けしているのが特徴。お薦めは「トリプルチーズバーガー」（2,400円）や「てりやきフォアグラバーガー」（1,700円）、定番の「ダブルチーズバーガー」（1,800円）など。金沢店限定で「紅ズワイガニクリームコロッケバーガー」（1,500円）を1日10食限定で販売する。

　ハンバーガーは宗教上の理由で牛肉や豚肉を避ける外国人や小麦アレルギーがある人に向けたメニューもそろえ、常時15種類と幅広く用意。約30年焼き肉店を営む経験を生かした1ポンドの「SHOGUN STEAK」（3,800円）や、大豆を使った「NOチキンナゲット」（500円）などもラインアップする。

　店主の本田大輝さんは2017（平成29年）に1店舗目を開くに当たり、ニューヨークやロサンゼルスなどの本場でハンバーガーを食べ歩いたという。「次は日本人が作る和牛100％のハンバーガーを本場の人に食べてもらいたい。将来的には外国人観光客が多く訪れる観光地に1店舗ずつ出店し、ニューヨークにも店を出したい」と意気込む。

　営業時間は11時～21時。