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金沢木倉町で週3日営業のグルメバーガー店 居酒屋の昼時間を利用

EARTH BURGERの「ベーコンエッグチーズバーガー」

EARTH BURGERの「ベーコンエッグチーズバーガー」

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 グルメバーガー専門店「EARTH BURGER」(金沢市木倉町、TEL 076-213-5330)が11月21日、木倉町商店街にオープンした。

【VRで読む】木倉町商店街にグルメバーガー専門店「EARTH BURGER」

 都会的な雰囲気の内装にこだわった店内には、カウンター10席とテーブル28席を設けた。創作料理店「木倉町クサムラ」の店舗を使い、営業していなかった昼の時間帯を利用する。同店を運営するのは、焼き肉店「丸金ホルモン」(大工町)などを展開する「H.T.TRAIN」(同)。「木倉町クサムラ」オープン時から昼はグルメバーガーを提供する店を併設したいと考えており、あわせて夜の時間帯の営業短縮や利用客の減少なども受けて、週3日限定での出店に踏み切った。

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 提供するのは焼き肉店としてのルートを使い宮崎県から直接仕入れた、「この華牛」100%のハンバーガー。バンズは「エリーゼキッチン」(白山市乾町)に特注し、柔らかくふわふわとした食感にこだわる。

 メニューは大きく「BBQ」(950円~)、「テリヤキ」(1,300円~)、「サルサ」(1,100円~)の3つにわかれており、トッピングによって全17種類の組み合わせを用意する。お薦めは「アースバーガー」(1,600円)でカマンベールチーズやパイン、蜂蜜などをトッピングし、「甘じょっぱさが楽しめるオリジナルのテイスト」だという。ドリンクメニューとして、シロップを手作りした「オーガニックコーラ」や「オーガニックジンジャエール」(以上450円)も人気。テークアウトにも対応する。

 スタッフの松田涼介さんは「食べやすさにもこだわり、女性客も多い。グルメバーガーは石川県内でまだ少ないが、店によって焼き方や肉の部位、バンズなどにも大きな違いや個性が出る。グルメバーガーをもっと知ってもらうきっかけや、グルメバーガー全体の活気づけになれば」と話す。

 営業時間は11時30分~15時。月曜・土曜・日曜以外定休。

後援申請20141009
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