グルメバーガー専門店「EARTH BURGER」（金沢市木倉町、TEL 076-213-5330）が11月21日、木倉町商店街にオープンした。

【VRで読む】木倉町商店街にグルメバーガー専門店「EARTH BURGER」

　都会的な雰囲気の内装にこだわった店内には、カウンター10席とテーブル28席を設けた。創作料理店「木倉町クサムラ」の店舗を使い、営業していなかった昼の時間帯を利用する。同店を運営するのは、焼き肉店「丸金ホルモン」（大工町）などを展開する「H.T.TRAIN」（同）。「木倉町クサムラ」オープン時から昼はグルメバーガーを提供する店を併設したいと考えており、あわせて夜の時間帯の営業短縮や利用客の減少なども受けて、週3日限定での出店に踏み切った。

　提供するのは焼き肉店としてのルートを使い宮崎県から直接仕入れた、「この華牛」100％のハンバーガー。バンズは「エリーゼキッチン」（白山市乾町）に特注し、柔らかくふわふわとした食感にこだわる。

　メニューは大きく「BBQ」（950円～）、「テリヤキ」（1,300円～）、「サルサ」（1,100円～）の3つにわかれており、トッピングによって全17種類の組み合わせを用意する。お薦めは「アースバーガー」（1,600円）でカマンベールチーズやパイン、蜂蜜などをトッピングし、「甘じょっぱさが楽しめるオリジナルのテイスト」だという。ドリンクメニューとして、シロップを手作りした「オーガニックコーラ」や「オーガニックジンジャエール」（以上450円）も人気。テークアウトにも対応する。

　スタッフの松田涼介さんは「食べやすさにもこだわり、女性客も多い。グルメバーガーは石川県内でまだ少ないが、店によって焼き方や肉の部位、バンズなどにも大きな違いや個性が出る。グルメバーガーをもっと知ってもらうきっかけや、グルメバーガー全体の活気づけになれば」と話す。

　営業時間は11時30分～15時。月曜・土曜・日曜以外定休。