金沢駅から港方面に車で15分ほどの郊外に5月15日、居酒屋「旨（うま）い魚ごはん処（どころ） くろひげ」（金沢市近岡町、TEL 076-282-9655）がオープンした。

【パノラマVR】金沢港方面にオープンした旨い魚ごはん処「くろひげ」

　市内の日本料理店などで16年の経験を積んだ徳田啓司さんがオーナーを務める同店。北陸新幹線開業後、駅前や街中で開店ラッシュが続く中、運営コストを下げ良質の地物を使った料理をリーズナブルに提供しようと、あえて郊外でテナントを探した。木目調にまとめた23坪の店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター6席とテーブル40席をゆったりと配置する。客単価は3,500円程度。

　金沢港や近江町市場などから仕入れる旬の魚料理が看板で、一番人気は「お刺身の盛り合わせ」（1人前＝1,400円、2人前＝2,600円）。人気筋は「一番出し巻き玉子」（500円）、「牛すじ煮込み」（550円）など。魚料理には「水だこネギポン酢」（450円）、「かれいの唐あげ二色塩」（800円）など、締めには「ごま焼きおにぎり」（200円）や「鶏と玉子のぞうすい」（450円）、「冷たい稲庭うどん」（同）などを用意する（価格は全て税別）。

　25人までの宴会も受け付け、コース料理は3,000円（8品）・4,000円（9品）・5,000円（同）と予算に応じて対応する（以上税込、要予約）。徳田さんは「地元の人に永く愛される店に育てたい。気軽に足を運んでもらえれば」と呼び掛ける。

　営業時間は17時～23時。水曜定休。