「金沢21世紀美術館」（金沢市広坂1）横に2月14日、創業94年の和菓子店を衣替えした和洋折衷の菓子店「PATISSERIE OFUKU（パティスリー・オフク）」（金沢市広坂1、TEL076-231-6748）がオープンし、初日から常連客らが買い物に訪れた。

金沢に和洋折衷パティスリー

　同店の前身は、今年1月20日まで同じ広坂で営業していた、1919（大正8）年創業の「お婦久（ふく）軒」。3代目の西川健一さん（65）が創業以来の人気商品である「アンドーナツ」や季節の和菓子を作って販売してきたが、ホテル「マンダリンオリエンタル東京」（東京都中央区）の洋菓子部門で、シェフに次ぐ立場である「スーシェフ」を務めた長男の開人さん（34）が帰郷したため、親子で腕を振るうことができる新しい店を作った。

　旧店舗から約30メートル離れた場所に新築した新店舗の面積は、1・2階合わせて約130平方メートル。1階には、「アンドーナツ」や「ふくさ」などの和菓子と、イチゴとピスタチオのペーストを使ったケーキ「フレジエピスターシュ」、モンブランなどの洋菓子が並べられ、買い物客たちが品定めしていた。2階では、4月ごろから喫茶営業を始める予定という。

　開人さんは「地元の食材を使った、観光客のお土産になるお菓子を作りたい。また、これまで金沢になかったような最先端のケーキも販売したい」と抱負を語る。

　営業時間は10時～19時。月曜定休。