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金沢の食品研究所、「溶けにくいソフトクリーム」開発　牛乳・卵不使用の植物性

金沢市本江町10番38号

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金沢の「日本海藻食品研究所」（金沢市本江町）が8月7日、牛乳や卵など動物性食品を使わない植物性の「溶けにくいソフトクリーム」の開発に成功したと発表した。

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