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金沢の食品研究所、ベーコン・サラミもどきに変身する「おからブロック」開発

石川県金沢市本江町10番38号

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食品の研究開発を手掛ける「日本海藻食品研究所」(金沢市本江町、TEL 076-292-1782)は10月3日、ベーコンやサラミに似た食材を作ることができるおからのブロックを開発した。

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