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金沢に会員制糀料理店「発酵食美人食堂」－地元調味料メーカーが開店

ヤマト醤油味噌　金沢市大野町4丁目イ170

しょうゆ・みそ・糀（こうじ）調味料のメーカー「ヤマト醤油味噌」（金沢市大野町4）は9月22日、本社工場の「百年蔵」内に会員制糀料理レストラン「発酵食美人食堂」（TEL 076-266-8500）をオープンした。

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