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金沢駅近くにラーメン新店 5つのご当地ラーメンを売りに

「ご当地ラーメン 巡」店主の廣田さん

「ご当地ラーメン 巡」店主の廣田さん

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 金沢駅近くに10月27日、「ご当地ラーメン 巡(めぐる)」(金沢市堀川町、TEL 076-224-4788)がオープンした。

提供する5種類のご当地ラーメン

 全国各地のご当地ラーメンを提供する同店。静岡県出身の店主・廣田雅人さんは人気ラーメン店で6年間スープ作りや店舗運営のノウハウを学び、「ラーメンを作って食べてもらうのが楽しい。家族と一緒にお店ができれば」との思いから独立した。「ラーメン激戦区の金沢で他店との差別化を図るため、金沢では珍しいコンセプトのお店を作ろうと思った」と廣田さん。

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 ラーメンは、博多ラーメン(680円)、熊本ラーメン(750円)、徳島ラーメン(800円)、喜多方ラーメン、横浜家系ラーメン(以上700円)の5種類。豚骨スープと鶏がらスープをベースに、4種類の麺とそれぞれ異なる具材やタレなどを組み合わせ、5種類のご当地ラーメンを再現する。

 店内にはカウンターとテーブル合わせて16席を用意。金沢駅に近い場所柄を考慮し、からあげ(6個、400円)、手羽元の照り煮(100円)などのおつまみメニューや、生ビール中(400円)、ハイボール(350円)などのアルコールをそろえ、深夜まで営業する。

 オープンして間もないが、金沢では珍しいご当地ラーメンが味わえると評判を集め、全部の種類を食べたいと複数回訪れる客も多いという。廣田さんは「5種類どれも自信作。家族や仲間で来店して食べ比べを楽しんでいただき、お気に入りの一杯を見つけてもらえれば」と呼び掛ける。

 営業時間は、平日=11時~15時、18時~翌1時(金曜は翌2時まで)、土曜=11時~翌2時、日曜・祝日=11時~22時30分。

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