金沢の焼き菓子とベーグルのショップ＆カフェ「HUG chai WORKS（ハグ チャイ ワークス）」が2月4日、「HUG mitten WORKS（ハグ ミトン ワークス）」（金沢市駅西新町、TEL 076-207-9096）として金沢市駅西に移転オープンした。

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　東京でカフェを営んでいたオーナーの畑さん夫妻が、2010年に故郷である金沢に戻り、チャイと雑貨のショップ＆カフェとして開いた同店。体に優しい厳選素材を使った「ナチュラルであたたかい」ドリンクやベーグルを提供する。今回、店舗を拡張し、ベーグルと焼き菓子を中心とした店としてリニューアルした。

　天然酵母を使い一晩低温でじっくりと焼き上げるベーグルは、「プレーン」に加え「チョコ＆くるみ」「抹茶＆クリ」「ベリーベリー＆クリームチーズ」など8～10種類をそろえる（各210円～300円）。アボカドとベーコン、チーズをサンドした「ABC」（580円）、能登産のたまごを使った「たまごサラダ＆ドライトマトクリームチーズ」（540円）など、ベーグルサンドイッチのテークアウトも行う。店内には15席のカフェスペースを設け、サラダやキッシュを組み合わせたランチ（860円または960円）も提供する。

　外はさっくり、中はしっとりと仕上げるスコーンは、「プレーン」のほか「抹茶＆ホワイトチョコ」「有機アールグレイ紅茶＆有機アプリコット」などをそろえる（各160～210円）。体に負担の少ないきび糖やてんさい糖、天日塩を使ったクッキーやケーキも用意する。

　畑さんは「生産体制が充実し、特にベーグルの種類が増えたので、いろいろな味を楽しんでいただきたい」と話す。「ギフト用の焼き菓子も人気がある。ウエディングや内祝いなどに利用してもらえれば」と呼び掛ける。

　営業時間は11時～19時。金曜定休。