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デザートにも酒のさかなにも－金沢の食品研究会社が「新感覚」豆腐を開発

石川県金沢市本江町10番38号

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食品等の研究開発を行っている日本海藻食品研究所（金沢市本江町）が10月31日、豆腐と豆乳を主原料とした新感覚の豆腐の技術開発に成功したと発表した。

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