めいてつ・エムザ（金沢市武蔵町）の地下1階に10月22日、製菓・製パン材料の専門店「富澤商店　めいてつ・エムザ店」（TEL 076-260-2431）がオープンした。

「富澤商店　めいてつ・エムザ店」の店内の様子

　1919（大正8）年に東京町田市で乾物屋として創業した食材専門店の「富澤商店」が運営。日本国内に約40店舗を展開し、北陸への出店は今回が初となる。

　約30坪の店内には、パンや菓子作りの材料のほか、ドライフルーツやナッツ、おつまみ、和干物などの食材、調理器具など約2,500点の商品が並ぶ。人気商品は「ピーナツきな粉クリーム」（120グラム＝249円）。「甘さ控えめで、きな粉の香ばしさが後を引くおいしさで、リピーターが多い」という。全店に先駆けて販売する「手作り和菓子セット」（4種＝584円～886円）は、必要な菓子材料が含まれており、家庭で手軽に和菓子作りが楽しめる。

　スタッフがおすすめ商品を100グラムずつ小分けして販売する「量り売り販売」も、同店の特徴。常時7種類程度の食材をそろえ、1週間ごとに品ぞろえを変更するため「訪れる度に新しい食材を楽しめる」。簡易包装のため、通常より安く購入できるのも魅力という。オープニング記念として26日までの期間中、通常より１０％増量で販売する。

　同店店長の雪澤正文さんは「北陸の皆さまに、手作りの楽しさとおいしさを伝えたい。スタッフが食材や調理器具選びのサポートもするので、気軽に声をかけてほしい」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は10時～19時30分。