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金沢の食品研究所、海藻と米粉でイカもどきの食材開発 不漁による高騰に対応

石川県金沢市本江町10番38号

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金沢の日本海藻食品研究所(金沢市本江町)が1月27日、海藻と米粉を原料に「イカもどき」の食材の開発に成功したと発表した。

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