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金沢駅前に和牛ハンバーグ専門店「金澤ミート」-焼き肉店を業態変更

人気メニュー「欲張り!合挽ハンバーグとジューシーチキン南蛮の盛り合わせ」

人気メニュー「欲張り!合挽ハンバーグとジューシーチキン南蛮の盛り合わせ」

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 金沢の駅前ビル「金沢フォーラス」(金沢市堀川新町)6階に10月17日、和牛にこだわるハンバーグ専門店「金澤ミート」(TEL 076-265-3517)がオープンした。

「金澤ミート」店内の様子

 市内で鍋料理などの飲食店を展開する地元出身の店主がオープンした同店は、これまで焼き肉店として営業していた店舗を業態転換したもの。駅前ビルという立地から、女性買い物客のほかに、近隣のサラリーマンや金沢駅に降り立った観光客などを幅広い層をターゲットとする。店舗面積は約100平方メートル、テーブル席48席を設ける。

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 全国の牛肉の中から同店オリジナルのソースや県産コシヒカリの銀シャリ、特製の赤だしに合うような味わいを研究し、試行錯誤を重ねてたどり着いたという、こだわりのハンバーグ。オープン以降の人気メニューは、ボリューム感のある「濃厚!トローリチェダーチーズ乗せ和牛ハンバーグ膳」(1,380円)、「欲張り!合挽ハンバーグとジューシーチキン南蛮の盛り合わせ」(980円)のほか、女性向けの「肉食女子へ!アボカド乗せ和牛ハンバーグ・加賀野菜のヘルシー膳」。サイドディッシュは、「加賀野菜たっぷりゴマ焙煎サラダ」(780円)、「やみつき塩キャベツ」(580円)、「青海苔風味の厚切りポテトフライ」(480円)などを用意する。

 店長の高島英之さんは「まだスタートしたばかり。これからお客さんとスタッフが一緒になって、盛り上がっていくような店づくりができれば」と来店を呼び掛ける。

 営業時間は11時~23時。

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