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見た目も食感も「ふぐの皮」 金沢の食品研究会社が海藻で再現

金沢市本江町10番38号

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金沢で食品の研究開発を行う「日本海藻食品研究所」(金沢市本江町、TEL076-292-1782)が5月11日、海藻を使った「ふぐの皮」もどきの商品開発に成功したと発表した。

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