石川県白山麓の旧5村（白峰・尾口・吉野谷・鳥越・河内）の飲食店と宿泊施設が、健康や長寿をテーマに、地元の旬の食材を生かした「山のもんづくしの健康ごはん」を提供しているプロジェクト「白山百膳」が、第2弾・冬編として昨年12月20日から「白山百膳・冬の鍋御膳」を始め、誘客に取り組んでいる。