食べる

金沢のカフェ「キュリオ」がオリジナルジェラート カフェラテ・チャイラテ味など

オリジナルジェラート「チャイラテ」

オリジナルジェラート「チャイラテ」

  • 0

  •  

 金沢市の金澤表参道のカフェ「キュリオ」(金沢市安江町、TEL 076-231-5543)は6月14日、ジェラート製造販売の「マルガージェラート」(鳳珠郡能登町)と開発したオリジナルジェラートの提供を始めた。

カフェ「キュリオ」のオリジナルジェラート(カフェラテ)

[広告]

 内灘町出身の大徳裕子さん、アメリカ人のガヤゴ・ソルさん夫妻がオーナーを務めるシアトルスタイルのカフェ。2014年のオープン以来、自家焙煎(ばいせん)コーヒー豆専門店「アリーカフェ」(畝田西)で焙煎した同店オリジナルブレンドの豆を使ったコーヒーを中心に人気を集めている。

 今回開発したのは、同店で提供する「カフェラテ」「ゼスティーモカ」「チャイラテ」の味をベースにしたジェラート(以上400円)。春ごろから夏のデザートメニューを考えていた大徳さんは、「自分たちのドリンクの味を忠実に再現したジェラートはできないか」と、マルガージェラートに開発を持ち掛けた。早速イメージを持ち込んだところ、数回の試作で希望通りの味に仕上がり、開発着手から2カ月もたたないうちに完成したという。

 「地元の人たちが頑張ることが地域の活性化につながる」という思いから、マルガージェラートでも使う能登産の牛乳、アリーカフェが手掛けるコーヒー豆など地元の食材を使い、地元の人たちに協力してもらったのがポイント。

 このほか、子どもが食べやすいジェラートも用意し、当分は「イチゴ」(350円)を提供する。基本的に店内メニューとして提供するが、保冷バッグ持参の場合はテークアウトにも対応する。

 「質にこだわり、最高のものを買いやすい値段で提供したい」と話す大徳さん。オリジナルジェラートも「こだわりの一品。ぜひたくさんの方に食べてもらいたい」と来店を呼び掛ける。

 営業時間は8時~18時(土曜・日曜・祝日は9時~、第1土曜のみ9時~21時30分)。火曜定休。

エリア一覧
北海道・東北
関東
東京23区
東京・多摩
中部
近畿
中国・四国
九州
海外
セレクト
動画ニュース