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乙丸駅近くの韓国カフェ「Cafe&Bal suco」 フォトジェニックな空間を提供

フルーツをふんだんに入れた炭酸ドリンク「エイド」など韓国で人気のカフェメニューが楽しめる

フルーツをふんだんに入れた炭酸ドリンク「エイド」など韓国で人気のカフェメニューが楽しめる

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 韓国カフェ「Cafe&Bal suco(スコ)」(金沢市三十苅町、TEL 070-8511-7370)が、北陸鉄道石川線「乙丸駅」から徒歩4分の場所にオープンして、5カ月がたった。

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 オーナーの川上宣子さんは、白山市内でリフォームやハウスクリーニング業を営んでおり、副業として「健康的なモーニングを楽しめるカフェ」を始めることを決意。内装は自分たちで4カ月ほどかけて仕上げ、昨年の11月に同店をオープンした。当初、本業に差し支えのない朝と夜の時間帯のみだったが、嫁の詩唯奈さんが店を手伝い始めたことで、日中の営業体制が整った。

 詩唯奈さんの趣味が韓国のカフェ巡りだったこともあり、金沢にはなかった「フォトジェニックな韓国カフェ」として方向転換。モーニングだけではなく、蜂蜜に漬け込んだフルーツをふんだんに入れた炭酸ドリンク「エイド」(600円)や、「クロッフル」(500円~)など韓国ではやっているドリンクやスイーツを提供。見た目だけはなくおいしさも追求したいと、レシピ開発にも力を入れている。

 客がおしゃれな写真を撮りやすいように、韓国から取り寄せたオブジェなどを店内の各所に配置。商品やディスプレーを定期的に変えることで、飽きさせないよう工夫しているという。ピクニックにそのまま持っていける、スイーツとドリンクのテークアウトセットなども販売し、戸外でもフォトジェニックを楽しめるようにした。

 川上さんは「SNS主体で、常に変化が求められる風の時代。お客さまに喜んでもらえることは何かを考えると、このような形態になった。カワイイという感覚を楽しめるようなものを、ここからどんどん発信していきたい」と話す。

 営業時間は、9時~17時30分。水曜・日曜定休。夜カフェは火曜・金曜のみで、19時30分~22時30分。

後援申請20141009
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