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水にこだわる高級食パン「銀座に志かわ」が北陸に初出店

銀座に志かわのスタッフ

銀座に志かわのスタッフ

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 食パン専門店「銀座に志かわ 金沢店」(金沢市駅西本町5、TEL076-255-1616)が5月15日にオープンする。運営は銀座仁志川(東京都中央区)。

【VRで読む】「銀座に志かわ」金沢店

 2018(平成30)年9月に「銀座に志かわ」1号店を銀座にオープンし、行列のできる食パン店としてこれまで25都道府県に展開してきた。北陸3県では初出店となる「銀座に志かわ金沢店」は63店舗目になる。

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 商品は「水にこだわる高級食パン」(2斤=800円、税別)のみを販売する。銀座仁志川の高橋仁志(ひとし)社長は、「4年半かけて独自に開発したアルカリイオン水を仕込み水に使うことによって、絹のように柔らかく、ほんのりとした甘みのある食パンが実現した」と話す。
「外出自粛期間中の今、おいしい食パンで食事を楽しんでもらえれば」とも。

 「行列のできる食パン店」と人気がある同店だが、新型コロナ感染拡大防止策として、通常の販売数を減らし、電話での予約を受け付け、入場制限をして、3密にならないように工夫しているという。

 営業時間は10時~18時(売り切れ次第終了)。

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