「串天ぷらスタンド ソル兵衛」（金沢市木倉町1、TEL 076-224-1120）が10月17日、木倉町商店街入り口にオープンした。

【VRで読む】木倉町商店街にオープンした「串天ぷらスタンド ソル兵衛」

　店内にはカウンター11席、最大14人まで収容可能な掘りごたつ席を設ける。看板に掲げるのは、カウンター席の目の前で揚げる天ぷら串。「海老」（280円）や「茄子」（100円）などオーソドックスなメニューや、「加賀れんこん」（180円）、「百万石しいたけ」（250円）など地元食材を使ったメニューを提供する。「変わりダネ」として「トマトとチーズのカプレーゼ（バジルソース）」（230円）、「ボルチーニ茸とゴルゴンゾーラ」（480円）、「煮込み大根（揚げ出しスタイル）」（350円）などユニークな串も。

　天ぷら串は天つゆではなく、とろみを付けた餡（あん）状のだしに浸して食べるのが「お薦め」。だしを餡状にすることで天ぷらの衣に絡みやすくなり、揚げたてのサクサク感を損なうことなく食べられるという。店長の鍋島一貴さんは「金沢でも珍しい提供方法では」と話す。ドリンクメニューも豊富にそろえ、店名の由来でもある「ソルべサワー」（500円～）はチューハイの上にアイス・ソルべを載せて提供。女性客からの人気も多いという。

　鍋島さんは「金沢には高級な天ぷら店が多い中、揚げたてのおいしい天ぷらを気軽に楽しんでもらえる店を目指している。1本100円からとリーズナブルな価格で、女性でも入りやすい雰囲気づくりにもこだわっているので、ぜひ多くのお客さまに来店していただきたい」と話す。

　営業時間は17時～24時。月曜定休。