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竪町に富山発フルーツサンド専門店 旬の果物をぜいたくに

追熟して食べ頃となった果物がふんだんに入ったフルーツサンド

追熟して食べ頃となった果物がふんだんに入ったフルーツサンド

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 旬の果物をふんだんに挟んだフルーツサンドの専門店「FRUITS SAND Chou Chou(フルーツサンド シュシュ)金沢店」(金沢市片町1)が、竪町ストリートにオープンして1カ月がたった。

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 同店は富山でキッチンカーを主体に販売するフルーツサンド店で、食べ頃の果物をふんだんに入れたボリューム感が人気だという。初の実店舗となった金沢店でも、店内で追熟させ甘味を増した果物を、食べ終わりまで味わえるよう、しっとりとしたパンにふんだんに挟み込んでいる。生クリームをベースにした自家製クリームはさっぱりと、果物の甘味を引き立てるように仕上げた。常時10種類ほど販売しているが、果物は旬の移り変わりが早いため、1、2週間でどんどん入れ替わる。宮崎県産のマンゴー(800円~)や、熊本県産のメロン(600円)をはじめ、なかなか市場には出回らない国産の品種も多く扱う。

 金沢で5月に移動販売をしたところ評判がよく、出店への後押しになったという。口コミによる客も多く、6月からは東京にも店を構えたほか、金沢でもスーパーやレンタルDVD店などで本格的にキッチンカーでの販売を始め、県内のさまざまな場所に出店して気軽に買ってもらえる環境を整える。

 金沢店のオーナー、村井丈仁さんは「果物の一番おいしい瞬間を見極めてフルーツサンドにしている。見てもおいしく、食べてもおいしいフルーツサンドを提供していきたい」と話す。

 営業時間は10時~(売り切れ次第終了)。

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