「ピッツェリア ロマーナ レオン」（金沢市武蔵町、TEL 076-205-3054）が金沢の武蔵地区にオープンして1カ月がたった。

【VRで読む】武蔵町にオープンした「ピッツェリア ロマーナ レオン」

　オーナーの菅生敦志さんは、イタリア料理店などで経験を積んだ後、生まれ育った秋田県で2014年にピザ専門店を開業した。3年たって「新しいことを始めよう」と2号店のオープンを決意。幾つかの場所が候補に挙がった中、現物件に一目ぼれ。金沢には縁もゆかりもなかったが、この場所で開業することにしたという。店舗はかつて中華料理店だった趣のある古い町家を改装。カウンター6席、テーブル8席、座敷12席を設ける。

　看板メニューはまき窯で焼くピザで、モッツァレラチーズやサラミ、卵などをトッピングした「カプリチョーザ」（1,900円）、ボローニャ特産のソーセージ・モルタデッラやマスカルポーネチーズなどをのせた「レオーネ」（1,800円）など6種類をそろえる。「まきの香りと香ばしい焦げが特長。薄いクリスピータイプの生地で、女性でも1人1枚食べていただける」と菅生さん。このほか、フードメニューはチーズや生ハム、ドリンクはベルギービールやワインを中心に豊富にそろえる。

　店内の一角では、窯の余熱を利用して焼くパンの販売も行う。「バケット」（220円）や「カンパーニュ」（300円～）などハード系のパンを中心に日替わりで5～6種類が並ぶ。

　菅生さんは「ピザはどこに行っても勝負できるおいしさだと自負している。多くの方に味わってもらいたい」と話す。

　営業時間は、ピザ＝17時～23時、日曜・月曜定休。パン＝11時～21時（日曜は17時まで）、月曜・火曜定休。