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金沢駅前にカフェ&デリ新店金沢フォーラスにカフェ新店 コールドプレスジュースと有機食材デリをメーンに

「STAND/OASIS」の外観

「STAND/OASIS」の外観

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 金沢駅兼六園口前の商業ビル「金沢フォーラス」(金沢市堀川新町)6階に6月20日、カフェ&デリの店「STAND/OASIS」(TEL 076-293-3742)がオープンした。

【パノラマ】店内の様子

 話題を集めるコールドプレスジュースとオーガニック食材にこだわるデリとパン・スープなどを提供する同店。市内の人気ビストロ「STAUB(ストウブ)」(窪、TEL 076-287-5572)と駅周辺で展開するバル・居酒屋の姉妹店として5店舗目になる。

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 店名「STAND/OASIS」は、コールドプレスジュースを提供する店頭のスタンドコーナー「STAND」と、店舗面積56坪・60席の広々とした店内でゆったりと自由にくつろげる空間をイメージした「OASIS」から。幅広い世代の女性をメーンのターゲットとする。

 低速でゆっくりと食材を押しつぶすことで酵素やビタミンなどの栄養素を守りつつ、不溶性繊維を取り除くため胃腸への負担も少ないと注目される「コールドプレスジュース」(ラージサイズ=980円、スモールサイズ=580円)に力を入れる同店。「Nowalk(ノーウォーク)社」のマシンを使い、本格派の味を提供する。ケール・小松菜・リンゴ・レモンなどアンチエイジングや免疫向上の効果が期待できるという「デトックスデー」、アーモンドと生カカオ・生はちみつで美肌効果に期待の「ミルキーウェイ」など5種類をラインアップし、ジュースを使ったアイスクリーム(480円)も用意する。

 デリのコーナーでは、各カテゴリーから好みのものを選ぶコース(1,950円)を用意。地元石川県産の玄米ご飯・ニンジンご飯・ライ麦パン・バゲットから1種、「BBQチキン」「サーモンと香味野菜の白ワイン蒸し」「キヌアとスモークチキンのサラダ」「野菜とひよこ豆のソーセージ煮込み」などの日替わりデリメニュー10~15種から4種、「ポークスペアリブBBQ」「煮込みクスクス風」「フィットチーネのミートソース」などのメーンディッシュ6種から1種を選び、スープが付く。

 オーナーの小山善弘さんは「買い物の足休めのほか、仕事の打ち合わせ、食事、カフェ使いなど、さまざまなシーンで利用してもらえれば。幅広い世代が集える『オアシス』のような空間にしたい」と来店を呼び掛ける。

 営業時間は11時~23時。

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