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おから100％の新食材、金沢の食品研究会社が開発−煮るなり焼くなりご自由に

金沢市本江町10-38

食品の研究、製造販売などを手掛ける日本海藻食品研究所（金沢市本江町）が提案するおから100％の新食材「素っぴん」が食品関連業界で注目を集めている。

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