ジンギスカン専門店にタピオカドリンク店を併設する「金澤ひつじ 諸江店」（金沢市諸江町、TEL 076-225-8222）が4月9日、金沢市郊外にオープンした。

【VRで読む】「諸江」交差点近くの「金澤ひつじ」

　地元のモヤシメーカー「三吉商店」（若宮）が外食事業として昨年7月、金沢駅近くに1号店をオープンしたところ、ジンギスカンやラム肉好きのファンをつかみ2号店の出店を決めた。郊外の立地とあり、広い敷地内にタピオカドリンク店「美殊堂」を併設し、ファミリー層をターゲットとする。

　店内はカウンター10席とテーブル74席をゆったりと配置し、世代を超えたファミリーが共に食事をできるよう車いす利用者の使い勝手も考えた。新ブランドとして牛ホルモン料理を導入するほか、ランチメニューにも力を入れる。

　生ラムと朝採れのモヤシにこだわる同店。人気筋の「ジンギスカンセット」（1,580円）や「塩ラムタン」（890円）、「北海道風漬込ラムスライス」（980円）のほか、同店ではファミリー層に向けたセットメニュー（3,980円～4,980円）も用意する。ランチタイムには、「ローストラム丼」（890円）、「北海道風ジンギスカン定食」（1,280円）などのほか、1号店から人気の高い「自家製キーマカレー」（890円）とキッズメニューも用意する。

　コンテナハウスのタピオカドリンク専門店「美殊堂」では、大鍋で黒糖をじっくり煮込みたっぷりのミルクを注いだ「黒糖バブルミルク」（550円）や「抹茶ミルク」（580円）などをラインアップし、幹線道路沿いという立地から気軽に立ち寄られる動線も考えた（価格は全て税別）。

　1号店の店長を務め同店をプロデュースする角谷翼さんは「1号店では近隣の会社員などの利用が多かったが、2号店では世代を超えたファミリー層が幅広く楽しめるよう工夫したい」と話す。

　新型コロナウイルス対策として「アルコール消毒液を徹底するほか、テーブル席の間隔を広く取り喚起と排気の設備は万全に整えた」とも。

　営業時間は、11時～14時、17時～23時（変更の可能性有り）。