小松の和菓子店「河田ふたば」（小松市河田町、TEL 0761-47-2065）が9月9日、リニューアルオープンした。

【パノラマVR】リニューアルオープンした小松の和菓子店「河田ふたば」

　1952（昭和27）年に創業し、今年で66年目を迎える老舗。初代は京都の和菓子店「出町ふたば」で修業し、のれん分けとして「ふたば」の名をもらったという。現店主で3代目の宮向健也さんは、金沢の和菓子店「浦田甘陽堂」で基礎を学んだ後実家に戻り、3年前に3代目を継承。「平成の名水百選」に選ばれた白山の湧き水「桜生水（さくらしょうず）」を使い、看板商品の「豆大福」をはじめとした大福や餅を中心に、さまざまな菓子を製造、販売している。

　近年、車で訪れる県外客が増えたことから、今回のリニューアルでは、店舗と工場を全面改装した上で、ゆったりとした駐車場とイートインスペースを設けたという。

　リニューアルに合わせて、小松のトマトや加賀のブルーベリーなど地元の食材を使った「産地大福」の新作として農業生産法人「かわに」（金沢市粟崎町）の五郎島金時を使った「大学ポテト大福」（302円）、県産米粉を使って白山を表現した「白山サブレ」（130円）、桜生水とクズを使ってプルプルとした独特の食感に仕上げた「葛アイスキャンディー」（162円）の3種類の新商品を発売。

　中でも「大学ポテト大福」は、甘いたれが絡んだ五郎島金時の大学ポテトと白餡（しろあん）を柔らかい餅で包んだ、見た目もインパクトのある一品で、女性を中心に人気を集めているという。

　宮向さんは「創業以来、この地で地域の皆さんに支えていただいており、地元の魅力を発信できるお菓子作りに力を入れている。お菓子を通して県内のおいしい野菜や果物を知ってもらえたら」と話す。「これからも皆さんに愛される商品を作って、たくさんの方に足を運んでいただける店にしていきたい」とも。

　営業時間は8時～19時。水曜定休。