旬の加賀野菜や地物の魚を生かした料理と地酒を提供する和風居酒屋「笑宿（わらいや）」（金沢市片町、TEL076-260-6336）が9月30日、移転オープンした。

「笑宿」の１階席

　「料理の鉄人」として知られる道場六三郎さんの愛弟子として経験を積んだ西村料理長が腕を振るう同店は、「じわもん（＝地物）」の創作料理を味わえる地元の人気店。繁華街の中心地の片町スクランブル近くに4階建ての店舗ビルを新築し移転した。観光客や宴会客など広く受け入れる客席数は160席。1階のカウンターやテーブル席は少人数向け、2～4階には掘りごたつ席や宴会向けの大部屋、個室を用意し、多様なニーズに対応する。

　メニューは、「カニ釜飯」（2人分、1,575円）、「めった汁＝（豚汁）」（525円）、白山市の有機野菜農家として知られる中野さんの野菜を使ったサラダ「畑の宝石箱」（945円）、「どっちの料理ショー」にも登場した富山県産「八乙女ポーク」を使った料理（1,260円）は、ステーキ・みそ焼き・ローストポーク・シチューの料理法から好みで選べるスタイル。そのほか、オープン記念コースとして、料理長おすすめの全10品7,500円を5,000円で提供する。前菜盛り7種、刺身5点、料理長おすすめ料理一品が付く「とりあえずセット」（3,000円）も人気だという。客単価は5,000円。

　アルコールは「天狗舞」「手取川」「獅子の里」など石川の地酒8種（1合500円～）、蔵元が作った梅酒（1杯525円～）、「五郎島金時」「のみよし」など県産焼酎（1杯525円～）やワインなどを豊富にそろえる。

　同店の西村秀太専務は「地物尽くしの料理とお酒を気軽に楽しんでほしい」と来店を呼びかける。

　営業時間は17時～翌1時（日曜は24時まで）。