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金沢駅前に富山発グルメバーガー新店 和牛一頭買いの焼き肉店が「本気で作る」

「SHOGUN BURGER」スタッフの皆さん

「SHOGUN BURGER」スタッフの皆さん

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 グルメバーガー専門店「SHOGUN BURGER 金沢店」(TEL 076-222-2219)が4月1日、JR金沢駅前の商業施設「クロスゲート金沢」(金沢市広岡1)2階にオープンした。

【VRで読む】「クロスゲート金沢」2階にオープンした「SHOGUN BURGER」

 富山県で焼き肉店を営む「大将軍」(富山市)が、「焼き肉屋が本気で作った和牛100%のハンバーガー」をコンセプトに展開。富山本店のほか、東京都4店舗、長崎県1店舗に続き、金沢初出店で7店舗目となる。

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 看板に掲げるのは粗びきの和牛100%のパティを、国産小麦のバンズに挟んだ「SHOGUN BURGER」。マスタードやオーロラソースのほか、焼き肉店のルーツをくみ、焼き肉のたれをベースにした和牛ソースで味付けしているのが特徴。お薦めは「トリプルチーズバーガー」(2,400円)や「てりやきフォアグラバーガー」(1,700円)、定番の「ダブルチーズバーガー」(1,800円)など。金沢店限定で「紅ズワイガニクリームコロッケバーガー」(1,500円)を1日10食限定で販売する。

 ハンバーガーは宗教上の理由で牛肉や豚肉を避ける外国人や小麦アレルギーがある人に向けたメニューもそろえ、常時15種類と幅広く用意。約30年焼き肉店を営む経験を生かした1ポンドの「SHOGUN STEAK」(3,800円)や、大豆を使った「NOチキンナゲット」(500円)などもラインアップする。

 店主の本田大輝さんは2017(平成29年)に1店舗目を開くに当たり、ニューヨークやロサンゼルスなどの本場でハンバーガーを食べ歩いたという。「次は日本人が作る和牛100%のハンバーガーを本場の人に食べてもらいたい。将来的には外国人観光客が多く訪れる観光地に1店舗ずつ出店し、ニューヨークにも店を出したい」と意気込む。

 営業時間は11時~21時。

後援申請20141009
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