ファッションビル「香林坊109」（金沢市香林坊2）に11月23日、東京・大阪などにも出店しているパンケーキ専門店「PANCAKE DAYs（パンケーキデイズ）」がオープンした。

オープンした「PANCAKE DAYs」店内の様子

　店舗面積は約110平方メートル。席数は、カウンター、テーブル席合わせて60席。

　「南の海の真ん中にあるハート形の島『スイートアイランド』のパンケーキ屋さん」をイメージした同店。店内の壁にはスイートアイランドや、オリジナルキャラクターであるパンの木の精の男の子「DAYs（デイズ）くん」、女の子「MAPLE（メイプル）ちゃん」らを描く。絵本のようなメニューブックや、小学校を思わせる黒板やテーブル席の椅子などでメルヘンの世界を演出する。

　パンケーキにも、「DAYsくん」「MAPLEちゃん」の顔を描く。メニューは、パンケーキ3枚にメープルシロップと自家製バターが付く「シンプルパンケーキセット」（700円）、メープル風味のホイップクリームをたっぷりかけた「メープルクリームパンケーキセット」（900円）、パンケーキ2枚が付く「トマトとアボカドのオーブン焼きハンバーグセット」（1,100円）など。メッセージを添えられる8枚重ねのパンケーキ「バースデーケーキ」（2,500円）も用意。ドリンク単品でも注文できる。

　辻本佳那子店長は「パンケーキを初めて食べられるお客さまが多く、よく写真を撮っていらっしゃる。お客さまもスタッフも共に楽しめる店にしていきたい」と抱負を語る。

　営業時間は10時～20時。