石川県立金沢桜丘高校近くに5月12日、「Cafe nyan（カフェ ニャン）」（金沢市大樋町、TEL 090-8090-9586）がオープンした。

大判焼きカフェ「Cafe nyan」店内

　店舗面積は12坪で、席数はテーブル8卓16席。 店内には木が多く使われており、温かみのある空間。店の「売り」だというまきストーブや、ネコの写真やメッセージなどが飾られている。

　店主の柚木健太郎さんは、もともと同じ場所で歯科技工士をしており、4軒の歯科医院から注文を受けていたという。高校生のころからの夢をかなえようと歯科技工士を辞め、作業場を取り壊してカフェを新設した。

　提供するのは、大判焼き「つぶあん」（80円）、「カスタード」（90円）、「きせつあん」（現在は抹茶、90円）。一つ一つに柚木さんが描いたネコのイラストと中身のクリームの焼き印が押されている。ドリンクメニューも緑茶（60円）からコーヒー（アイス・ホット、120円）、最も値段が高い商品でもカフェラテ（アイス・ホット、150円）と単価設定は低い。

　ターゲットは近くの学校に通う高校生や、近所の病院の患者など。柚木さんは「自分が買う立場になった時、この値段ならうれしいと思う金額に設定した」と話す。

　大判焼きとかき氷（夏季限定、100円）のみテークアウト可能。営業時間は10時～19時。日曜定休。