金沢カレー専門店「チャンピオンカレー」（石川県野々市市）が12月7日、期間限定の店頭販売商品「出汁（だし）カレー」の販売を始めた。

石川「チャンピオンカレー」が期間限定商品「出汁カレー」販売

　濃厚な味わいが人気で石川県のご当地グルメとして知られる「カレーのチャンピオン」。旗艦店では最大で1日に約2000人を集客するなど「金沢カレー」の王道として知られる。同社では既存のカレーにとらわれず新たな味に挑戦し、約1カ月単位で限定メニューの開発に取り組んでいる。同商品は関西を中心にだしカレーが盛り上がってきていることから、女性やファミリー層に向けさっぱりとした味を好む人をターゲットに開発したという。

　カツオを中心にバランスを考えた雑節で丁寧にだしを取り、同社のカレーに合う和風味に仕上げた。本来の味を生かしつつだしの風味やうまみにこだわり、独自の比率でスパイスを配合したという。トッピングにはだしの香りを引き立たせるような和を感じる食材として、揚げなすと小ぶりなトンカツ、大根おろしと仕上げに水菜を使い、一皿に「和」を詰め込んだ。

　同社スタッフの高桑良子さんは「当社のカレーを飽きることなく召し上がっていただければと開発を進めた。また来たいと思っていただけるような価値を提供したい。直営店では既に売り切れ、その他の店舗についてはお問い合わせいただければ」と話す。

　価格は790円。石川県内の7店舗と新潟県の1店舗で販売する。在庫がなくなり次第終了する。