金沢の「武蔵」交差点から徒歩3分の場所に、創作居酒屋「釣亭 伝助」（金沢市彦三町、TEL 076-256-1092）が、4月1日にオープンした。

【VRで読む】武蔵交差点近くに開店した「釣亭 伝助」、元海上自衛隊シェフによる「海軍カレー」も人気

　店主の浜崎興樹さんは、元海上自衛隊のイージス艦シェフ。2018（平成30）年に退職し、金沢市内のホテルで修業後、念願だった自分の店を持った。実家は能登で釣り船店を営んでおり、自身も釣り好きなことから、新鮮な魚介類の提供にこだわり、店名にもその願いを込めた。利き酒師の資格を生かし、全国各地から取りそろえた地酒に合う創作料理も提供する。

　一方で客に人気なのが、ランチで提供している「海軍カレー」（900円）。自衛隊時代に学んだ秘伝のレシピは、具だくさんでスパイシーなのが特徴で、テークアウトも受け付けている。さらに、4月13日の石川県の緊急事態宣言を受け、自宅で居酒屋気分を楽しんでもらいたいと、真空冷凍による料理の発送も始めた。自家製ローストビーフや、タンじゃが、さばの棒ずしなど、揚げ物を除くほとんどのメニューを提供予定で、量や値段も店と同じとする（配送料別、代引き）。

　浜崎さんは「外に飲みに行きたくても行けない状況だからこそ、家飲みを楽しんで気分転換してもらいたい。飲食店としても厳しい時節だが、お客さまの気持ちに寄り添って、自分たちができることをしたい」と話す。今後は、釣りイベントなども計画し、自分の釣った魚を店でも味わえるようにもしていきたいという。

　通常時の営業時間は11時～14時30分、18時～22時30分（現在は昼のみの営業で、テークアウトとなる）。日曜定休（水曜は夜のみの営業）。