コッペパン専門店「コッペ亭 金沢香林坊店」（金沢市広坂1、TEL 076-255-0426）が11月2日、金沢市役所の近くにオープンした。

【VRで読む】金沢市役所並びにオープンした「コッペ亭 金沢香林坊店」

　2017年に福井県内に1号店をオープンし、今回、金沢に初出店した。店舗は同市役所並びの建物の1階。地元の人や近隣で働く人に加え、観光客も多いことから、同所での出店を決めたという。テークアウトを基本に、イートインスペースも設ける。

　同店用にブレンドした特製の小麦粉を使ったコッペパンは、卵は使わず、「よつ葉乳業」（北海道）の無塩バターを配合。「しっとり柔らかく、バターの風味と牛乳のコクがあり、甘みが感じられるパンに仕上げた」という。「ランチや軽食だけでなく食事としても楽しんでほしい」という思いから、長さはおよそ20センチと「1本で満腹になる」サイズ。数人で分けて食べたい場合は、店頭で好みの長さにカットするサービスを行っているという。

　コッペパンは約40種類をそろえる。具材にもこだわり、できるだけ手作りしている。人気メニューは、総菜系では「極旨じゃがいもコロッケ」（280円）、「三元豚ジャンボ豚カツ」（580円）、「鶏チリ」（450円）、「たまご」（270円）、おやつ系では「特製キャラメル」（250円）、「ラムレーズン」（300円）、「そのままチョコバナナ」（390円）。2種類のメニューを組み合わせた「ハーフ＆ハーフ」メニューとして、「コロッケ＆エビカツ」（330円）、「あんバター＆黒蜜きなこ」（290円）なども用意する（以上税別）。

　店長の中村英知さんは「日替わりで違う商品を買われる方などリピーターが増えている」と笑顔を見せる。中学生、高校生は学生証を提示すると平日のみ20％割引する学割も行っており、「お子さん、学生さんからお年寄りまで、1本からでも気軽に立ち寄っていただきたい」と呼び掛ける。

　営業時間は10時～19時（土曜・日曜・祝日は18時まで）。