金沢の老舗酒蔵「福光屋」（金沢市石引2、TEL 076-223-1117）が1月9日・16日・23日・30日、同社直営の「SAKE SHOP福光屋 金沢店」で「サケスクール」を開講する。

　消費が低迷する日本酒のファンを増やそうと企画された同講座では、「利き酒師」の資格を持つ同社社員が講師となり、その魅力を分かりやすく紹介する。

　第1回「日本酒いろは」（1月9日・2時間）では酒蔵内を見学し、日本酒の製造工程や製造法の違いによる味わいの変化を学び、3～4種の利き酒を行う。

　続く「きき酒で味わいの違いを愉しむ」（同16日・1時間）では、3～4種類の利き酒を通して、日本酒の味わいや香りを決める米の種類、精米歩合、酵母の種類、熟成年数、火入れ（加熱殺菌）などの基礎知識を学び、居酒屋や料亭、レストランなどで日本酒を楽しむためのコツを紹介する。

　3回目の「はじめてのお燗酒」（同23日・1時間）では、「日向燗・人肌燗・ぬる燗・上燗・熱燗・飛び切り燗」などと呼ばれる燗（かん）酒の魅力を学び、温度により変化する日本酒の味わいの奥深さを紹介する。

　最終回となる「醗酵のチカラによる健康・美容法」（同30日・1時間）では、皮膚細胞を研究する女性社員が、同社が積極的に開発を進める日本酒コスメやノンアルコール醗酵飲料を紹介し、甘酒、米醗酵飲料、コラーゲンドリンクなどの試飲を通してアミノ酸やミネラル、ビタミン類などの美容成分と米醗酵による健康・美容法を紹介する。

　広報担当の岡本亜矢乃さんは「日本酒ビギナーの人から日本酒通の人まで、満足できる内容となっている。気軽に参加し日本酒に親しんでほしい」と参加を呼びかける。

　参加費は各回3,000円。各回の定員は10人で事前予約が必要。