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貴重な「手羽端」をおからで再現－金沢の食品研究会社が技術開発

金沢市本江町10番38号

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金沢の食品開発会社「日本海藻食品研究所」（金沢市本江町）が6月23日、鶏肉の「手羽端（てばはし）」をおからで再現する技術を開発したと発表した。

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