金沢の新竪町商店街に4月にオープンした「Parlour KOFUKU（パーラーコフク）」（金沢市新竪町3-118、TEL 076-221-7757）が人気を集めている。

Parlour KOFUKUの店内

　新竪町商店街は金沢の目抜き通りである香林坊、片町から徒歩数分。古くはアンティーク店、古美術品店が軒を並べていたことから「骨董通り」とも呼ばれていた。近年はギャラリーや雑貨店などもオープンし、地元の若者だけでなく観光客の足も引き付けている。

　同店は元理髪店だった古い建物を改装したパーラー。床のピンクのタイルにその名残がある。こぢんまりとした店内には大きなテーブルが一つ。カウンター越しにオーナーの福谷香奈さんの顔が見える。

　いつかは自分のお店をと漠然と考えていた福谷さんだったが、昨年秋にこの物件に出会ったことで一気に話しが進んだという。建物のレトロな雰囲気に合わせて、店名にはカフェでも喫茶店でもなく「パーラー」と冠した。「友達の家のキッチンでお茶をするような楽しさを感じてもらえれば」（福谷さん）。

　人気のフードメニューは「スパムと卵のホットサンド」（600円）など。「作れるものは自分で作るがモットー」と笑う福谷さんは、サングリアや日替わりスイーツも手づくりしている。

　まちなかの商店街の空洞化が危惧（きぐ）される金沢だが、福谷さんは「新竪町は雰囲気がある店が多く、若手の店主同士仲が良いのが強み。一緒に頑張っていきたい」と意気込む。

　営業時間は11時～18時。水曜定休（臨時休業あり）。