金沢の和菓子店「森八」創業400年記念メニューの提供が4月8日、本店「森八茶寮」（金沢市大手町）で始まった。

森八の400周年記念メニューと商品

　記念メニューは和菓子と抹茶のセット「400周年記念プレート」2種。うち「伝統」（1,200円）は、らくがん「長生殿」と、蒸あんを求肥で包んだ「千歳」、「黒羊羹（ようかん）」の三つの看板商品を九谷焼の皿で提供する。千歳には菓子を切るための糸を添える。「革新」（1,400円）は、九谷焼の豆皿にのせた自家製あん8種類を、同店の家紋・蛇玉（じゃだま）をかたどったもなかの皮とともに提供する。あんは、黒こしあん、白こしあん、黒小倉あん、白小倉あん、草小倉あん、抹茶あん、もなかあん、黄身あん。

　若女将（おかみ）の中宮千里さんは「本店に茶寮があることがあまり知られていない。このプレートをきっかけに地元の人も気軽に来店してもらえれば。観光客にはお菓子を通じて金沢の歴史を知ってもらいたい」と話す。

　400周年では、能登産のアズキと塩を使った記念商品「能登の宝の塩羊羹」（3本入り910円～）を用意し、同店の歴史を写真や文章で紹介する書籍「400年の夢 和菓子たちの詩 加賀藩御用菓子司 森八 400年」も出版。家紋にある竜をモチーフにデザインした400周年ロゴマークを商品のパッケージや紙袋などに使う。

　営業時間は9時～17時。