大阪名物の串カツ専門店として全国展開する「串カツ田中」（東京都品川区）が11月16日、金沢に「串カツ田中 金沢店」（金沢市芳斉、TEL 076-255-3477）をオープンした。

【VRで読む】金沢駅の徒歩圏内にオープンした「串カツ田中 金沢店」

　金沢駅からほど近い徒歩圏に構える同店。ガラス張りでちょうちんをつるした外観の店構えで、「気取らず居心地のいい雰囲気」に仕上げた。店舗面積は約45坪、テーブル44席、掘ごたつ席38席、カウンター7席で計89席を設ける。1人客から大人数の宴会にも対応し、近隣住人や会社員などをターゲットに据える。客単価は2,500円程度。

　将来的には国内外で1000店舗体制を目指す同社で、国内163店舗となる同店。かねて出店候補地だった北陸での初出店。ソースや衣、油などをオリジナルブレンドとすることで、全店で味にブレのない料理を提供するという。大阪伝統の串カツのルールとされる「ソースの2度づけ禁止」「口に付けたキャベツの2度づけ禁止」「ソースに箸をつける行為の禁止」も厳守する。

　串カツは1本100円。串カツ豚・串カツ牛・玉ネギなどの定番から、レバカツ・紅ショウガ・ぎんなんまで多種をそろえる。串カツ以外にも、ホルモンの油の搾りかすを使い、高タンパク・低脂肪・コラーゲン豊富な南河内地方発祥の「かすうどん」（640円）、二日酔いの芸人の注文で始まったとされる肉うどんのうどん抜き「肉吸い」（小＝290円、大＝480円）、「手作りたこ焼き」（9個＝390円、20個＝490円）などを用意する。価格は税別。

　同社営業本部の泉翔基さんは「北陸の人にもぜひ、大阪伝統の味わってほしい」と話し、村上幸一店長は「オープンからリピーターのお客さまも増えた。お一人でも家族連れでも、会社員の皆さまも気軽に立ち寄ってもらえれば」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は17時～翌2時（土曜・日曜・祝日は16時～）。12月30日、1月1日は休み。