金沢市郊外に洋食レストラン「ミノルキッチン」（TEL 076-268-5215）がオープンし、1カ月が過ぎた。

【パノラマVR】7月にオープンした「ミノルキッチン」

　金沢出身で料理人として33年の経験を積んだ前実さんが念願の独立を果たした同店では、定番の洋食料理を提供する。店舗面積は15坪で、カウンター7席とテーブル6席を設ける。

　店内は白壁に木目調のシンプルで落ち着いた雰囲気で、カウンター上にぶら下がるオレンジ色の照明がぬくもりを添える。平日のランチ以外は前さんが一人で調理と給仕も行うため、目の行き届くレイアウトにした。「当初は男性サラリーマンなどの利用も想定したが、現在のところ7割が女性客。週末はファミリーやシニアの利用も多い」と前さん。

　「定番メニューを丁寧に手作りで」をコンセプトとする同店の看板メニューは「オムライス」。奇をてらったはやりのオムライスが注目を集める中、「卵できれいに巻く昔ながらのオムライスが自分流」と、工夫を重ねたオリジナルのソースをトッピングする。その思いは全てのメニューに行きわたり「癖のない優しい味付けを幅広い世代に楽しんでもらいたい」と話す。

　メニューは「オムライス」（サラダ・スープ付き、880円）、「キーマ風カレー」（同、800円）、「エビドリア」（同、900円）、「ナポリタンスパゲティ」（同、880円）のほか、グリルやフライのメニューも。ランチタイムには、「日替わりランチ」（900円）、ミニオムライスに小鉢・サラダ・スープ・デザートが付いた「レディースランチ」（950円）も。

　夜にはワインやビールのつまみに「スペイン風オムレツ」（700円）、「豚ロースのフリット」「スモークオイルサーディン」（以上450円）などを用意し、貸し切り（6人～）は事前予約で時間・メニュー・予算にも柔軟に対応するという。

　営業時間は、11時～14時30分、18時～21時30分。第2・4月曜定休。水曜はランチのみ。