金沢駅・金沢港口から徒歩7分ほどの石川県水産会館1階に11月20日、「かがのと海鮮処（どころ） 旬魚亭」（金沢市北安江、TEL 076-234-8855）がオープンした。

【360°パノラマ】 店内の様子

　県内初となる漁業協同組合の直営店。県内の港で水揚げされた魚介を中心に、朝捕れの魚をいち早くランチタイムのテーブルに並べ「漁師の息遣いを直送するもてなし」を売りにする。漁師と消費者をつなぎ県産魚の魅力をアピールすることを目的に、スタッフには「まかない」を通じて漁師や魚について来店者に説明できるレベルに指導する。

　店舗面積は184平方メートル。席数は、テーブル24席、カウンター10席、小上がり16席の計50席。駐車場は21台、週末には40台まで対応する。

　ランチタイムには「朝獲（ど）れ刺身定食」（880円）、「魚尽くし定食」（980円）、「漁師の海鮮丼」（980円）、「天ぷら定食」（880円）などを提供。ディナータイムは、毎日10食限定の「朝獲れ地魚刺身盛り合わせ」（880円）、「旬魚のソテー漁師風」（680円）、「にぎり寿司（ずし）5貫」（980円）のほか、「能登がきのフライ」（780円）、輪島から直送の「能登岩モズク」（480円）、「鱈（たら）白子酢」（980円）、「天然能登ブリ塩焼き」（880円）など旬の素材もラインアップする。地酒は「萬歳楽」「常きげん」「宗玄」「竹葉」など、県内の銘酒が並ぶ。

　宴会コースは、「旬魚コース」（先付け・お造り・煮物・焼き物・酢の物・揚げ物・食事・デザート、3,000円）、「漁協コース」（4,000円）、「浜の漁師コース」（5,000円）。オープン記念として、石川のブランドカニ「加能カニ（半身）」と「香箱カニ」のセットをほぼ原価の2,800円で提供する（価格は全て税別）。

　魚の買い付けの経験を持つ漁協職員で同店長の奥村綾介さんは「石川の魚を知ってもらうため、リーズナブルな価格で提供する食事を通して、生産者と消費者をつなぎ生の声を双方に届けたい。北陸新幹線の開業後、ノドグロやカニなど観光客に向けた人気の魚介が価格上昇する中、地元の人にも石川の魚のおいしさをあらためて知ってもらえれば」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は、11時～14時、17時～21時30分。水曜定休。