金沢・ひがし茶屋街に5月15日、酒蔵「福光屋」の直営店「福光屋ひがし」（金沢市東山1、TEL 076-251-5205）がオープンした。

【パノラマ】 店内の様子

　同社は、創業から390年の歴史を持つ金沢の老舗酒蔵。日本酒、焼酎、リキュールなどの酒類をはじめ、発酵食品や基礎化粧品の開発販売を手掛ける。同店は、県内では金沢店（石引）に次ぐ2店舗目。ほかに、玉川店（東京都世田谷区）、東京ミッドタウン店（港区）、松屋銀座店（中央区）の直営店を展開する。

　店内の物販スペースでは、日本酒や焼酎、発酵食品、発酵調味料、スイーツ、作家の酒器など約50点を販売。玉川店の限定メニュー「酒かすみるくソフト」（400円）も提供。同社の「七年熟成　黒味醂（みりん）」を煮詰めて作った「黒味醂」と「三温生姜」の2種類のシロップから選んでトッピングできる。

　併設するカウンター5席、個室8席のバーコーナーでは、「福光屋三種　飲み比べ」「季節酒三種　飲み比べ」（以上1,200円）や、同社の日本酒（500円～）、ソフトドリンク（350円～）を提供。夜は酒のさかな（300円～）や、ハヤシライス専門店「涎屋」（尾張町）の「ハヤシライス」（1,000円）、「本日の麺」（1,000円）などの〆メニューも用意する（以上税別）。

　店舗は、昭和の名妓（めいぎ）・美ち奴が住まいとした明治初期の茶屋を、建築家・中村好文さんがリノベーションした。同社企画室室長の岡本亜矢乃さんは「美ち奴は、福光屋代表銘柄の一つ『加賀鳶』の名付け親でもある。化粧品の開発のきっかけが、ひがし茶屋街の芸妓（げいこ）さんから得たヒントであるなど、ひがし茶屋街とは何かと縁が深かった」と話す。

　岡本さんは「国内外の大勢の観光客が訪れるひがし茶屋街で、商品を通して米醗酵文化を発信したい。地元の方にもバーとしても利用していただければ」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は10時～21時。日曜または連休最終日は18時まで。